Az élesztő tisztára olyan, mint az Erő

Írta: BeerPorn.hu

2017-01-05 | 07:33 Magazin

eleszto_ero

A portlandi Allagash Brewing 2007-ben kezdett több száz évvel ezelőtti módszerrel, ám modern technológiával, vadélesztővel erjesztett söröket készíteni.

A világon készülő sörök 99,9 százaléka manapság fajélesztővel készül – mondja Jason Perkins főzőmester, ám ők épp abba a 0,01%-ba tartoznak, akiknél szó sincs erről. Hogy mi történik a sörökkel az 1-3 év tölgyfahordós érlelés előtt és után? Erről készített videót a Wall Street Journal: