Cikk megosztása
Durva: az alkoholmentes sör fogyasztása 2029-ig évente 8 százalékkal is növekedhet, rövidesen ez lesz a világ második legnépszerűbb sörkategóriája. Az a helyzet, hogy 2025-re a 0.0 sör központi téma lett: tavaly 2200 millió liter ilyen készült Európában, ahol minden 15 elfogyasztott sörből egy már alacsony alkoholtartalmú, vagy alkoholmentes.
Itt volt hát az ideje, hogy – négy év után – újból vakteszten vizsgáljuk meg, mit tudnak az itthon kapható 0.0 lágerek. Mivel rengeteg szó esik arról, hogy a gyártók micsoda energiákat összpontosítanak ezen termékek minőségére, nem is vacakoltunk holmi sajátmárkás cuccokkal, nagy nevű, népszerű termékekre fókuszáltunk, úgy, hogy legyen köztük kisüzemi is.
A kóstolósor:
- Bakalár Nealko
- Bitburger 0.0
- Dreher 24
- Estrella Free Damm
- Heineken 0.0
- Peroni Nastro Azzurro alkoholmentes
- Soproni 0.0
- Stella Artois 0.0
- Szalon Alkoholmentes
- Szent András Sörfőzde Majdnem Pils
Nem árulunk el nagy titkot, ha azt mondjuk: továbbra is hét mérföldről felismerhetők az alkoholmentesek, gyakran már az illatuk alapján, nem is kell megkóstoljuk őket. Az euroláger ökölszabály itt még inkább érvényesül: minél közelebb van a fagyponthoz az ital hőmérséklete, annál ihatóbb, ha viszont hagyjuk őket felmelegedni, kellemetlen meglepetések érhetnek.
A kóstolt sörök alapján egyébként elmondható, hogy valóban van egy lassú, de érzékelhető javulás a műfajban. A tíz kóstolt tételnek csupán harmada volt kimondottan kellemetlen, mint ital – leginkább az alkoholmentes lágerekre gyakran jellemző, rettentően fura búzamalátás-barackleves illat és torz, karamellás édesség miatt.
A mezőnyből simán ki lehetett emelkedni olyan tulajdonságokkal, mint a világos szalmasárgánál sötétebb, pilsnerekre emlékeztető szín, némi hab és malátás-komlós illat. Szóval jobbára olyanokkal, amelyekről a legtöbben a sörre asszociálnak. Ebből pedig egyenesen következik: még mindig vannak olyan tételek, amelyekből mindezek hiányoznak, vagy csak épp hogy vannak jelen.
Ezek a legjobb alkoholmentes lágerek:
A tíz sörből, vaktesztünk harmadik helyén a Peroni Nastro Azzurro alkoholmentes változata végzett, annak ellenére, hogy a kóstolás során ennél hangzott el, hogy „ezt valaki egyszer már megitta”. A Peroni titka talán az lehet, hogy felismerhetően más, mint a mezőny nagy része. Komlósabb, tisztább illatú és a maga módján még egyensúlyos is.
Második lett az Estrella Free Damm, ami gyanúsan világos ugyan, mégis jobban tetszett mind a legtöbb tesztalany. Még úgy is, hogy érezhető benne egy jellegzetes mézesség, ami valahogy nem illik oda, mégis bizonyára épp ez az, amiért – az egyébként legtöbb alkoholmentes sört fogyasztó – spanyoloknak bejön. Azért némi komlóillat jót tenne neki!
Úgy alakult, hogy a dobogóra nem került magyar tétel, mert első helyen a Bakalár Nealko végzett. Jóval sötétebb színű, mint a többiek, és az íze is aránylag markáns. Érezhetően van benne anyag, egyértelműen gabonás. Helyén van a keserűsége is, szóval egyben van, mint sör, de azért a 100 százalékos sörélményt nem csak az alkohol hiánya miatt keressük benne hiába.
Tesztelőink voltak:
- Draskovits Laura, házisörfőző
- Vásárhelyi István (Sörbúvár blog)
- Mátyus Tamás (Unity Brewing)
- Tóth Balázs (Tacet Brewery)
- Pék Csaba Levente (sörfőző, Unity Brewing)
- Knap Gábor (Beerporn.hu)
Köszönjük a helyszínt a Unity Brewingnek! (1077 Budapest, Király utca 101.)