Fotó: Bizjournals.com
A Boston Beer Company nagyon be volt sózva leghíresebb söre, a legendásan komplex és rendre tök erős Utopia megjelenése előtt, hiszen az idei a tizedik főzet ezen a néven, és a 2017-es különösen keményre sikerült.
Igen ám, de Alabamában, Arkansasban, Georgiában, Idahoban, Mississippiben, Montanában, New Hampshireben, Észak- és Dél-Karolinában, Tennesseeban, Vermontban és Washingtonban nem engedték forgalomba hozni annak 28%-os alkoholtartalma miatt – írja a Foxbusiness.
A Boston Beer Companynál évek óta komolyan tanulmányozzák a sörök hordóban érlelésének folyamatát, és olyan technológiákkal kísérleteznek, amelyek eredménye néhány olyan sör, amelyik semmilyen más, az USA-ban kaphatóhoz nem hasonlít.
Az Utopia sorozathoz – azt írják – a legjobb alapanyagokat használták, müncheni és karamell maláta adja a testet, német komlók – a Spalt Spalter, a Hallertau Mittelfrueh és a Tettnang Tettnanger – a fűszert, és többféle élesztőtörzs, köztük egy champagne-i felel az aromákért. Utóbbiakból biztosan kellett is valami tökös darab, ami magas alkoholszint felett is képes dolgozni.
A brutálerős sör portóira, sherryre emlékeztet – habár azok is elmaradnak mellette alkoholtartalomban – kellemesen édeskés, fekete gyümölcsökre emlékeztető jegyeket hordoz. Az Utopia blendelt cucc, vagyis korábban készített sörök is kerülnek bele. A 2017-esben a legöregebb komponens egy 24 éves darab. Összesen 68 hordóval készült belőle, ami nagyjából 13 ezer palackot jelent. Egyébként pedig nem csak azzal van a baj, hogy nehéz hozzájutni, az ára is meglehetősen magas: 200 dollárba kerül egy palack, ami kb. 53 ezer forint.
