A műfaj szükségmegoldásból született, de ez ma már nem látszik azon, mennyire sokat eladnak belőle. Vakteszten mentünk neki a hazai alkoholmentes radlereknek. Tudtuk, hogy nem lesz fáklyásmenet, de az eredmény az előzetes várakozásokhoz képest is lehangoló.
Fotó: Szatai Ádám
Nincs már egyetlen nagyüzemi gyártó sem, amelyik ne használná ki azt a népszerűséget, amely az alkoholmentes, ízesített söröket övezi, és amiért egyébként ők is rengeteget tettek az elmúlt időszakban. Idén az első negyedévben csaknem 25 százalékkal nőtt az ízesített és majdnem 40 százalékkal az ízesítetlen alkoholmentes sörök forgalma Magyarországon, így elérkezettnek láttuk, hogy ismét vakteszten nézzük meg, milyenek is ezek a termékek.
Limonádé és sörcsap
A citromos radlert választottuk, egészen egyszerűen azért, mert ilyenje tényleg mindenkinek van. A nagy hazai gyártók sörei/üdítői mellé tettünk a sorba a diszkontláncok saját márkás cuccaiból, teszteltünk kisüzemi alkoholmentes citromos sört, illetve néhány egyéb import termék is bekerült a sorba.
A radler a legenda szerint egyébként úgy született, hogy 1922 nyarán a München melletti Kugler-Alm vendéglőben épp kifogyóban volt a sör, mire Franz Xaver Kugler, a tulajdonos kénytelen volt úgy csapolni, hogy fél pohár limonádéra töltötte rá a sört. A szükségmegoldás bejött a környéken bringázó turistáknak, róluk nevezték el az új italt, a Radfahrerből így lett radler.
Fotó: Szatai Ádám
Később persze már nem kellett pancsolni a limonádéval és a sörcsappal, jöttek az üveges és a dobozos változatok, amelyek eleinte leginkább 2-2,5 százalékos alkoholtartalmúak voltak, mára azonban kis túlzással kikoptak azok, amelyekben van alkohol.
Az egyensúly nyomában
Nem könnyű egyébként ezen sörök tesztelése, hiszen minden attól függ, mit is keresünk bennük pontosan. Sörként gondolunk rájuk vagy limonádéként, üdítőként? Ezek mind eldöntendő kérdések, még a kóstolás megkezdése előtt. Mi leginkább a sörök és limonádék közötti egyensúlyt, és a természetes ízeket kerestük. Sok esetben hiába.
Fotó: Szatai Ádám
A vakteszten részt vevő termékek:
- Arany Korsó Radler (Penny Market)
- Argus Radler Citrom (Lidl)
- Borsodi Friss Citrom
- Clausthaler Lemon Radler
- Dreher 24 Citrom
- Estrella Free Damm Limón
- Gösser Natur Zitrone
- Rastinger Citrom (Tesco)
- Stari 0.0 Citrom
- Soproni Radler Citrom 0.0
Összességében elmondható, olyan mintha a gyártók nagy részének gondolkodásában az lenne, hogy ha összeöntik a legegyszerűbb alkoholmentes sört némi ízfokozókkal tuningolt citromos szörppel, akkor meg is van a termék, úgyis tök hidegen fogyasztja majd mindenki, nem érzi majd a kellemetlen (mellék)ízeket.
Megdöbbentő volt tapasztalni, hogy némely márka lazán beleküldi a citromos radlerbe azokat az aromákat, amiket jól ismerünk, csak frissítő ital helyett az ablaktisztító vagy a felmosószer illatát idézik. Aromák, stabilizátorok, antioxidánsok és aszkorbinsavak világába csöppentünk, néhol kartonpapíros, oxidált sörös ízekkel, rengeteg buta édességgel és pezsgőtablettás, cukorszirupos terrorral.
Top3
Fotó: Szatai Ádám
A Vásárhelyi István sörgasztronómussal és Geri Ádámmal a Vince.hu felelős szerkesztőjével kiegészült Beerporn.hu csapat ítélete szerint a képzeletbeli dobogó harmadik fokára a Rastinger Citrom került. Ez a Tesco sajátmárkás terméke, 60 százalékban limonádé és 40 százalékban alkoholmentes sör összetevőkkel. Édes volt, de vállalható gyümölcsösséggel, korrekt citromos illattal és egész jól eltalált egyensúllyal.
Második helyezett a Dreher 24 Citrom lett. Ez volt az egyik leginkább sörnek látszó ital a mezőnyben, még egy kis habot is mutatott és sötétebb színű is volt a többinél. Ennél nem volt tolakodó a (mű)citromíz és az egyensúlyt is fel tudtuk írni.
Meglepetésünkre első helyre az Argus citromos radlerét pontozta be a zsűri. Ez egy citrushéjra emlékeztető illatú, totál limonádé jellegű radler, szinte semmi sör jelleggel. Mégis – vagy talán épp ezért – ez működött a legjobban.
Mi a tanulság? Nos, ha mindenáron radlert innál, vegyél valamilyen egyszerű, nem túl komlós lágert, és a limonádét készítsd el igazi gyümölccsel, a felesleges cukrok nélkül. Összeöntés után pedig fogyaszd olyan hidegen, ahogy csak bírod!
