Taproom egy templomban? – holland kraft kaland, ahogy a HopTop Brewery látta

Írta: HopTop Brewery / Cseklye Dániel

2018-11-12 | 06:33 Magazin

Cseklye Dániel

2018 tavaszán holland turnéra indult a budapesti HopTop sörfőzde. A küldetés és a cél itt sem volt más, mint felrajzolni a magyar kraftot az európai sörkultúra térképére. Hollandia vezető szerepet tölt be a sörforradalomban, így színvonalasabb terepen aligha kaphattak volna lehetőséget a bemutatkozásra.

A magyar kraft söröknek tehát egy lenyűgöző szakmai eseményekben, helyszínekben és nem utolsósorban kiváló főzdékben bővelkedő országban kellett helyt állniuk. A magyar kraft sörök látogatást tettek többek között Eindhoven, Tilburg, Weert, Haarlem és Amszterdam városokban. A fesztiválok és szakmai események remek hangulatban teltek, a visszajelzések arra engedtek következtetni, a küldetés jó úton halad. Mindenképpen pozitívum, hogy Hollandiában inkább egzotikusnak számítunk, amelyet elismernek és örömmel fogadnak, egyenrangú félként. Nem úgy, mint Skandináviában és a Balti térségben, ahol ehelyett inkább a csodabogár szó jut eszünkbe (nahát Magyarország, mint sörös ország is létezik?).

A magyar kraft kiváló vendégnek bizonyult, sikerült meghódítania az ottani sörkedvelők szívét. Remek érzés és bizonyíték a sikerre, amikor az adott söröket már ismerik és célzottan keresik az eseményeken. Az idei évben a HopTop Green Zone, Tropical Swinger Club és Mangose sörei mentek nagyot. Lássunk hát két kiemelkedő eseményt, melyek a legnagyobb élményt nyújtották!

A helyszín a festői szépségű kisváros, Haarlem. A látogatás már önmagában egy felejthetetlen élmény, azonban a kraft mozgalom egyik zászlóshajójaként olyan főzdéknek ad otthont, mint a Jopen és a Het Uiltje. A HopTop a Jopen tavaszi, két napos fesztiválján is részt vehetett egy templomban!

Hogy hol? Nos, elsőre valóban furán hangzik. Hogyan lehet ez? A Jopen azzal a céllal alakult még 1992-ben, hogy a város ősi, XV. századi sörreceptjeibe leheljenek új életet. A kezdeményezés sikeres volt, a főzde azóta a legnagyobb kraft alakulattá nőtte ki magát. A Jopen székhelye és fő attrakciója a város központjában álló templom, amely egyszerre ad otthont egy óriási taproomnak és étteremnek. Az enteriőrtől a lélegzetünk is eláll, a színes, mozaikos ablakok egészen szürreális hangulatot teremtenek, a kiváló sörök pedig már-már a mennybe repítenek.

Ha ez még nem lenne elég, a 29 csapos taproom 3 részlegre oszlik. A „zsoltárok könyve” 10 csapról dicséri a főzde állandó söreit. Az „énekeskönyv” 10 további csapon mutatja be a főzde kísérleti főzeteit. A „paplak” 9 csapja pedig a világ minden tájáról rejt kraft söröket. A taproom látogatásához persze külön bejelentkezés szükséges, de a fesztivál mellett a HopTop sörei ide is felkerültek, ahol egyébként rajtuk kívül olyan főzdék kapnak még helyet, mint a The Founders vagy a The Kernel.

A vendégség másik kiemelkedő helyszíne Amszterdam volt. Amszterdam mindig is a pezsgő multikulti életstílus fellegvárának számított, és az utóbbi évek kraft mozgalmának sikerült ezt tovább színesítenie, hiszen számtalan sörfőzde és kraft pub nyílt a környéken.

Az egyik legkiemelkedőbb a 41 csapos, Craft&Draft névre hallgató taproom a város szívében. Hétről hétre rendeznek itt „meet the brewer” eseményeket a világ minden tájáról érkező híres sörfőzdék sörmestereivel (még Amerikából, a kraft őshazájából is a tiszteletüket teszik jónéhányan).

A HopTop Brewery is meghívott volt itt egy csapfoglalással egybekötött programra szeptemberben, ahol sikerült egy teltházas eseményen megmutatni a hazai főzeteket. Az előadást óriási érdeklődéssel hallgatták, a kiküldetésben lévő csapatot órákon keresztül bombázták szakmai és hétköznapi kérdésekkel egyaránt, és még jó barátságok is születtek a jó sörök kíséretében.

A HopTop Hollandiára immár második otthonaként tekint, és a holland történetnek még közel sincs vége, hiszen jövőre még több eseményen szeretnének részt venni, tovább építeni a nemzetközi együttműködéseket és nem utolsó sorban a kollaborációs főzetek is szerveződnek már!