szloválkia – BeerPorn

Címke: szloválkia

Kaltenecker Sörház

A Kaltenecker sörfőzde és étterem Rozsnyó városában, 1997-ben kezdte meg a működését.

Hírlevél

A sörszótárból

1811-ben született, Josef Sedlmayr, a Spaten Sörgyár tulajdonosának fiaként. Testvérével, Joseffel 1840-ben vették át apjuktól a családi bizniszt, és igen innovatív hozzáállással fejlesztették az üzemet. 1844-ben a Spaten lett az első sörfőzde Anglián kívül, amely gőzenergiával működött. Nem sokkal később Gabriel kivásárolta a testvérét, így a Spaten egyedüli tulajdonosává vált. Gabriel Sedlmayr még csak tanulta a sörfőzést, amikor - az 1830-as évek elején - számos európai főzdét meglátogatott. Akkoriban találkozott Anton Dreherrel, akivel életre szóló barátságot kötöttek. Együtt jártak 1833-ban Nagy-Britanniában, ahol a fermentációról igyekeztek minél többet megtudni, és ahonnan - egy speciálisan kialakított sétapálca segítségével - több mintát is sikerült elcsenniük. Az így összegyűjtött adatokat, hazatérésük után új malátatípusok és sörstílusok kifejlesztéséhez használták fel. Dreher a bécsi ászokkal, Sedlmayr a müncheni világossal állt elő.

További szócikkek