Sörblogból született a Dob utca Farkasa

Írta: BeerPorn.hu

2021-05-14 | 09:09 Hírek

Pénteken nyit Budapest legfiatalabb sörbárja, avagy gasztropubja a Dob utcában. A Szomjas Farkas három éve indult blogként, most pedig egy barátságos sörözőként folytatja, olykor meglepő húzásokkal az ét- és itallapon!

Palágyi Norbert három éve kezdett kraft söröket kóstolgatni, majd feltölteni az élményeket Instára. A kraft sör világa annyira beszippantotta, hogy nem sokkal később már a First Craft Beer munkatársa volt, és az Instagram oldalból pedig szépen megszületett a blog.

Persze ekkor még szó sem volt vendéglátásról. Annak az ötlete csak valamikor 2018-ban született meg, amikor a XII. KSE Sörverseny alkalmából Miskolcon járt, és betért a zip’s Brewhouseba. „Nagyon tetszett, hogy ott magadnak csapolhatsz sört, akkor eldöntöttem, hogy majd egyszer szeretnék egy pubot, de azt nem gondoltam, hogy ilyen hamar megvalósul” – idézte fel a most nyíló Szomjas Farkas szempontjából kulcspillanatot.

A gasztropubhoz végül egy év gondolkodás, és egy olyan családtag segítsége kellett, akinek már voltak korábbról vendéglátói tapasztalatai.

De mitől gasztropub?

A Szomjas Farkas apró hely, a Dob utca és a Csányi utca sarkán. A belső térben mindössze 15-en tudnak leülni, a terasz viszont az egyik legnagyobb a környéken, ott harmincan is kényelmesen elférnek.

A sör mellett pedig a nápolyi pizza a legfontosabb hívószó, hiszen teljesen saját recept alapján készül, igazi vékony tésztás, ropogós finomság, amihez remekül működik a sör! Ha nem pizzáznál, van párféle saláta, illetve később különböző sörkorcsolyák és szezonális fogások is várhatóak majd.

A Szomjas Farkasban hat sörcsap van, kettőből cseh sörök – most kétféle Litovel – folyik, a többin pedig magyar kraft főzetek, illetve a Pécsi Sörfőzde termékei osztoznak. Első napokban lesz Litovel Gustav, illetve a frissítő citromos barna, Reketye Heavy Daddy, First Belgian Cherry, a Sima Brewing Choxymoron fekete IPA és a Pécsi Szalon. Szóval a kínálat tényleg változatos, és akkor még nem szóltunk a két hűtőről, amelyek tele vannak üveges és dobozos kraft sörökkel. A sörök mellett pedig van egy visszafogott bor- és párlatkínálat, de nagyon menő a ház fekete limonádéja is!

A Szomjas Farkas május 14-én, déltől vár a Dob utcában!