Perry

Írta: BeerPorn.hu

2018-02-12 | 22:22 Sörszótár

cider körtebor perry

Körtebor, a cider rokona. Hasonlóan készül, mint az almabor, de ebben az esetben a körte a fő alapanyag. Léteznek körte ízesítésű almaborok is.

Hírlevél

A sörszótárból

A sörkészítés egyik legfontosabb folyamata, amikor a gabonából maláta készül. Ekkor a csírázás során a gabonaszemekben lévő keményítő cukorrá alakul át. Ebből a cukorból lesz később az erjedés során alkohol és szén-dioxid. Persze a sörgyártás során cukrot cukor formájában is adhatnak a sörhöz, amely az extrakt növelésére, vagy édesítésre szolgál. Ebben az esetben már a főzőházban adagolják a sörlébe. A házisör főzőknek az erjesztőcukor is ismerős lehet, amely a palackokban történő utóerjedést hivatott táplálni, és gondoskodni a megfelelő mennyiségű széndioxid kialakulásáról.

További szócikkek