2024-es, első ajánlónkban, minden szempontból a szezon előtt, két teljesen különböző, a maguk nemében roppant különleges sört nézegetünk. Jöjjön egy nem csak a nevében harcos NEIPA és a sörbe főzött Ország Tortája!
A pofonosztó – First Round: Fight!
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
A zágrábi Nova Runda története klasszikus craft beer sztori, biztosan te is hallottál már hasonlót: az alapítók 2009-ben kezdtek bele a mókába, még házisör főzőkként. Aztán lettek gerillák, majd közösségi finanszírozással próbálták beindítani a saját üzemet. Horvátországban óriási szerepük volt a craft szcéna megteremtésében – az elsők között voltak, akik a hobbiból profi karriert akartak építeni.
A dolog bejött, választották már őket a legjobb horvát sörfőzdének, új, totál saját üzemükben 2019 óta dolgoznak. Ide látogatott el a FIRST Craft Beer csapata is, hogy főzzenek egy combos NEIPA-t.
Rakau, Galaxy, Motueka, Citra és YCH3030 Trial Blend komlókkal szórták tele, ennek megfelelően grapefriutos, narancsos, pomelós – egyszóval állat módon citrusos és kellemesen krémes lett az eredmény. Nagyon várjuk már, mi lesz akkor, amikor a Nova Runda brigád jön Budapestre, hogy a FIRST-nél folytassák a kollabozást!
Az édesség – Notorius F.I.G.
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
Eléggé rácsúszott tavaly a karácsonyra a Notorius F.I.G. megjelenése, így nem árt, ha újra beszélünk róla! A sztori dióhéjban: Lakatos Pál cukrászmester alkotása, a Spicces Füge Respektus volt 2023-ban az Ország Tortája. A Magyar Cukrász Ipartestület és a FIRST Craft Beer pedig összetette, amijük volt és elkészítették a sütit, sörként is.
Van benne sóskaramellás mousse krém, diós-karamellás-kakaóbabos ropogós, tokaji aszús, meggyes fügezselé, akácmézes tejcsoki, fehércsokis ganache is. És akkor korántsem soroltunk fel mindent…
Ábrahám Máté ezekből kellett sört kalapáljon, és egészen kiváló munkát végzett! Az alap a barley wine, nyomattak bele mandulát, fügepürét és persze tokaji aszúesszenciát is. Szokatlanul összetett, de nagyon szerethető tétel lett, amiről mondanunk sem kell, hogy egyszeri főzet.
Szóval kapcsolj még időben!
