Cikk megosztása
Az a jó hír, hogy a Balti Porter Napja épp olyan sebesen közeleg, mint a tavasz, azzal a különbséggel, hogy hamarabb fog ideérni. De mitől balti a porter?
Ma már hihetetlen, de a balti porter az 18-19. század egyik legnépszerűbb sörtípusa volt. A sztorija valahogy úgy szól, hogy a londoni portert rengeteg helyre vitték hajóval, így ez lett az első olyan típus, ami eljutott szinte az egész világba. A távoli piacokon pedig csakhamar megszülettek a helyi verziók. Így volt ez a Balti-tenger mellett is.
Gdansk (akkoriban Danzig) is kapott londoni porter szállítmányokat, és kevesen gondolták, hogy az odaszállított, király söröket helyben is sikerülne elkészíteni. Pedig de, ráadásul a gdanski változat csakhamar regionális specialitássá fejlődött. Főzték is ezeket ezerrel, igaz, felsőerjesztésű élesztő bevetésével, miközben a 19. században a pilsner népszerűsége kilőtt, és szinte mindenki szépen átállt a lágerekre, és fontos lett a porterek ászkolása is.
A stílus, amit ma balti porternek nevezünk, általában 8-10 százalékos, majdnem fekete, alsőerjesztésű sör, de van nyilván belőle többféle, annak ellenére, hogy a második világháború után volt egy időszak, amikor a nyugati kultúra nagyjából elfelejtette. Azonban a vasfüggöny leomlása után hamar visszakapaszkodott a köztudatba.
A Balti Porter Napját idén január 17-én ünneplik Legyelországban. Itthon, Budapesten, a Kispolszkiban lesz kóstoló ebből az alkalomból, amikor ötféle lengyel balti porter kerül a poharakba Badar Ádám (ex Mad Scientist, ex Hoptop) és Till Áron (Horizont) sörfőzők előadása mellett.
Itt az esemény, kóstolj balti portert 17-én!