Fotó: Elixbeer & Alakor sörfőzde, brewery Facebook
A gyulai Elixbeer Kastély és Sörház két terméke is ott lehet márciusban, Japánban az Ázsiai Élelmiszer Expo EU Pavilonjában, ahová országonként csak néhány különlegesség kap majd helyet.
Az ősi gabonával készülő bio sörök közül az Alakor, szűretlen vörös búzasör és a Hétvezér nevű termék lesz ott a rendezvény EU Pavilonjában.
Kérdésünkre az Elixbeer képviseletében Ráki Zsolt elmondta, hogy a szervezők minden bizonnyal, különösen az ázsiai piacon érdekesnek tűnő, hozzáadott értéket tartalmazó termékeket kerestek, amelyek adott esetben elbírják a távoli export magas logisztikai költségeit is, illetve fontos szempont lehetett a GMO mentesség és a különböző adalékanyagok mellőzése.
A sörfőzde korábban is nyert már számos elismerést – ezekről itt írtunk bővebben. Az Ázsiai Élelmiszer Expóra való meghívást hasonlóan magas presztízsűnek értékelik, ám még korai lenne a bemutató valódi üzleti értékét megbecsülni. A sörfőzde és a cég képviselői egyébként – ha a vírushelyzet megengedi – személyesen szeretnék bemutatni a termékeiket Japánban.
Az Elixbeer mögött álló cég egyébként biomezőgazdasággal és állattartással foglalkozik: övék Közép-Kelet Európa legnagyobb biotejet előállító szarvasmarha telepe. A bio állattartáshoz speciális gabonákat, legfőképp alakor búzát használnak. Abból a Szent István Egyetem Sör- és Szeszipari Tanszékével közösen fejlesztettek biosört.
A terméket 2019 óta főzik a Gyulaváriban található, saját sörfőzdében. Az alakor mellett egyéb bio gabonákkal, így búzával, tönköllyel, durummal, zabbal, sörárpával és rozzsal is dolgoznak.
