Elfeledett magyar komlóval készített sört a Monyo

Írta: BeerPorn.hu

2018-02-27 | 11:08 Hírek

Fotó: Craftbeer.com

Bácspetrőc nem egy Lázár Ervin mese színhelye, hanem egy kistérség Szerbiában, Újvidéktől nem is olyan messze. Onnan szerzett különleges komlót a Monyo Brewing a következő söréhez.

A Bácskában az utóbbi években újraélesztettek egy régi komlóültetvényt, ahol rég elfeledett nemeskomlókat is termesztenek. Köztük a „tradicionális Bácskai fajtát”, amelyből annyit sikerült szerezni, hogy 1000 liter sörhöz elegendő legyen.

A komlófajta pontos származása egyébként ismeretlen, de vannak olyan források, amelyek régi magyar fajtaként azonosítják.

A Monyo az Uradalmi Sörmanufaktúrával készítette el közösen azt a single hop IPA-t, amely nyilván komlóhangsúlyos, és természetesen csak a bácskai komlóval készült. Nem is akárhogy, hanem ún. folyamatos komlózással, azaz a forralás közben percenként adtak belőle a sörléhez, aztán persze még megtekerték a hidegkomlózóban is.

Beerporn magazin (@beermagazin) által megosztott bejegyzés,

Az Old Hops Are Never On Strike nevű sört március 7-én mutatják be.