Dunkel

Írta: BeerPorn.hu

2016-01-25 | 14:10 Sörszótár

dunkel dunkel sör német sör

Német alsóerjesztésű sörök, a sötétebb, leginkább félbarna kategóriából. Jellemző rájuk, hogy a karmell maláta ízei mellett visszafogottabban jelentkezik a komlókeserűség.

Hírlevél

A sörszótárból

[caption id="attachment_14691" align="alignnone" width="1200"] Fotó: MTI/Sóki Tamás[/caption] A Pécsi Sörfőzdét Hirschfeld Sámuel alapította, 1848-ban, 1911-től Pannónia Sörfőző Rt., 1993-tól újra Pécsi Sörfőzde néven működik. Hirschfeld főzdéjének első nagyobb átalakítása a XX. század elején zajlott, amikor jóval nagyobb méretű sörgyár épült a régi helyére. 1920-ban jelentették meg a Pannónia Dupla Malátasört, amely a maga korában igen sikeres termék volt. 1942-ben jelent meg a Komlólelke nevű barna sörük és az Aranyászok. Az újabb korszerűsítésre 1958-ban került sor, akkortól 250 ezer hektoliteres évi kapacitással működött a sörgyár. 1993-ban került az Ottakringer-Wenckheim Társasághoz, akik újabb technológiai fejlesztéseket hajtottak végre, és a hagyományos Szalon márka mellett licencsöröket (Gold Fassl, Ottakringer) is gyártani kezdtek. 2010-ben már 750 000 hektoliter sört állítottak elő, de a termelés fokozotosan csökkenni kezdett.

Az új tulajdonosok színre lépése után ismét a német tisztasági törvény előírásai alapján készülnek a pécsi sörök, illetve megjelent a Pécsi Craft termékcsalád, készítenek bio és gluténmentes söröket is.

További szócikkek