Fotó: Chronogram.com
Még az sem tisztázott, hogy kellene nevezni, hiszen a mézbor és a mézsör kifejezés is elfogadott, de bármelyiket is említik, nehezen tudjuk hová tenni ezt a műfajt, leszámítva, hogy a Harry Potterben ittak ilyesmit. Pedig a mézsör is divattá válik.
Magyarországon csupán 1-2 termelő foglalkozik a mézborral (mézsörrel?). Ők a borhoz hasonlítják és kizárólag édes változatban készítik. Ez jól jelzi, hogy egyelőre igen egysíkú a hazai kínálat és az italról való gondolkodás, hiszen a mézsör egészen szárazra erjesztve is készülhet.
Az ital meglehetősen ősi termék – nincs is miért csodálkozni azon, hogy hamar rájöttek az emberek: a mézben található cukorból is erjeszthető alkohol. Kínában 9 ezer éves mézsörös agyagedényt találtak, de tudvalevő, hogy igen fontos szerepe volt az ősi etióp kultúrában, Indiában pedig szintén népszerű volt Kr.e. 4000 és 1500 között, csakúgy, mint az ókori Egyiptomban, Görögországban és Rómában is.
Az ital újkori népszerűsége az USA-ban nagy részben a Trónok Harca sorozatnak köszönhető. A fantasyban elég sokat itták ezt, és minden bizonnyal emiatt 2013-ban 32 százalékkal nőtt az USA mézsör forgalma, 2014-ben pedig 42 százalékkal. A termelés – nem meglepően – egy év alatt 128 százalékkal ugrott meg – írta annak idején az Origo.
A Magyar Konyha cikke szerint pedig tíz éve az Egyesült Államokban csak 150 mézsör-főzde működött, ma ez a szám már nagyjából 500 körül van.
