Bemutatkozott az a hat szakács, akik közül valaki képviselheti majd Magyarországot júniusban az európai válogatón, Torinóban.
BeerPorn.hu
A közelmúltban jelent meg a hír, hogy az amerikai Budweiser már közel sem olyan népszerű, mint évekkel ezelőtt, az AB InBev pedig nemrég közölte: egy oklahomai szélerőmű biztosítja majd az energiát az USA-ban forgalomba kerülő Budweiser sörök főzéséhez.
Erre járt a Dining Guide két titkos tesztelője, akik az elmúlt hónapban végigkajálták Budapest legjobb éttermeit. Enrico Cerea és Fausto Arrighi szerint nem érdemes másolni a trendeket, a helyi sajátosságokat kéne bemutatni.
Hát, valahogy így kell tutira menni! Itt egy olyan perec, amelynek nem csak a tölteléke szupersajtos és jócskán van benne sör is, hanem a tésztájába is löttyinthetsz a kedvenc itaslodból. Videó!
Március 10-én indul a Focus Oktatóközpont következő OKJ-s sörgyártó tanfolyama, amely nem csak a házi sörfőzők számára lehet a következő lépés a sörfőzési ismeretek mélyebb elsajátítása felé, hanem már főzdében dolgozó, a gyakorlatot nagyban is ismerő sörkészítőknek is hasznos tudást nyújthat.
Az American Homebrewers Association eredetileg azoknak az otthon sört készítő amerikaiaknak a szervezete, akik a 80-as években – megelégelve az unalmas sörkínálatot – otthon láttak neki régi belga, angol vagy német receptek alapján a sörök elkészítésének.
A Balaton17 Brewing Co. saját házi sör recepteket hoz a piacra, professzionális kisüzemi technológia segítségével.
Csepregi András, Sajgó Álmos és Meiszner Péter alapította kisüzemi sörfőzde a Soroksári úton. A tulajdonosok korábban házi sörfőzőként tevékenykedtek, 2017-ben nyitották meg saját főzdéjüket egy egykori textilfestő üzemben, ahol immár egy tap room is üzemel.
Az alsó erjesztésű sörök a világ sörtermelésének tetemes részét, egyes adatok szerint 90%-át teszik ki. Jellegzetességük, hogy erjedésük mindössze 5-6 fokos hőmérsékleten megy végbe, így olyan élesztőtörzsekkel készülnek, amelyek bírják ezt a hőfokot. Az erjesztés utáni lágerezés, vagyis érlelés szintén igen alacsony hőmérsékleten zajlik.
Egy időgéppel utazgatva az ipari forradalom előtt hiába keresnénk a ma megszokott kellemes, friss ízű, és mindenek előtt ilyen szépen szűrt söröket, sőt, sokáig minden sör füstölt volt.