Cikk megosztása
Oktoberfest sem kell ahhoz, hogy évről-évre megszülessenek a klasszikus festbierek. És milyen jól van ez így, hiszen immár ez a második év, amikor nem rendezik meg a müncheni vurstlit, a fesztivál ürügyén viszont ettől függetlenül elkészülnek az Oktoberfestbierek.
1. Oktoberfest nélkül is léteztek
Az Oktoberfest sörök eredetileg tavasszal főzött, ún. märzenek voltak, amelyeket hűvös helyeken (barlangokban, pincékben) tároltak a nyár folyamán, így tartottak ki egészen őszig. Igazából már a XIX. század eleje, tehát a bajor hercegi pár esküvője előtt (1810-ben Lajos trónörökös feleségül vette Terézia Sarolta szász hercegnőt, ezt a lagzit tartják az első Oktoberfestnek) fogyasztották ezeket, de csak simán Märzenbier volt a nevük.
2. Félbarna sörökként kezdték
A Märzenbier afféla borostyánszínű sör, amely minden szempontból kissé erősebb, mint a világosabb, mindennapi fogyasztásra szánt lágerek. Alkoholtartalma 6 százalék felett van, gabonás, pirítósos, olykor mézeskalácsra emlékeztető ízjegyei vannak.
3. Igazából csak hat sörfőzde készítheti
Az Oktoberfest Münchenben van, így nem csoda, hogyha a helyi főzdék, illetve gyárak fenntartják maguknak a jogot, hogy Oktoberfestbier néven küldjék piacra a söreiket. A szabályozás alapján tehát a következő sörfőzdék tehenek így: Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr, Hofbräu München, Löwenbräu, Paulaner, Spaten. A többiek simán Festbiernek hívják a maguk, szeptemberre időzített märzenét.
4. Kifakultak
A sörfogyasztási szokások és divatos stílusok átalakulásával – noha még mindig tradicionális söröknek tekinthetőek – sokat változtak az Oktoberfestbierek is. A XX. század második felében kezdték a hagyományos, borostyán színüket elveszteni, és egyre komlósabb, még mindig viszonylag erős, határozottan malátás, de immár világosabb italokká változni.
5. Fesztivál sem kell hozzájuk
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
Oktoberfestet két évig nem rendeztek a koronavírus járványra hivatkozva. A sörfőzdék ennek ellenére ekészítették a festbiereket a kényszerszünetek évében is. Mi is teszteltük már őket.