A Malter Beerstroban megrendezett, a Monarchia gasztrotörténetét bemutató programsorozat immáron második állomásán visszautaztunk az időben a 19. századi Csehországba, hogy betekintést nyerjünk a cseh sörkultúra és konyhaművészet múltjába.
Az egykori Osztrák-Magyar Monarchia területének legjellemzőbb ételeit és söreit mutatja be a Malter Beerstro előadássorozata, amelyben első alkalommal Ausztria gasztrotörténete került sorra. Felkészül: Csehország.
Krúdy Gyula nagy kedvence, a tányérhús, vagyis a táfelspicc első sorban Bécsben tartja magát a különféle újhullámos street food ételekkel szemben, ott is csak a jobb helyeken. Budapesten, az Akácfa utcában újabban hozzá illő sörrel kínálják.
Valahol félúton helyezkedik el az étterem és a kocsma között a közelmúltban nyílt Malter. Mindkettő egy kicsit, de egyik sem igazán. De a sörök nagyon is hangsúlyosak. Révész Róberttel beszélgettünk.