Tradicionális flamand sörtípus, amelyet gyakrabban egyszerűen witbiernek, vagy fehér sörnek nevezünk. Ezt a sörfajtát immár több mint 400 éve kezdték főzni a mai Belgium északi részén. Világos, szalmasárga sör. Jellegzetes összetevője a kb. 50 százalék malátázatlan búza, és ugyanennyi világos árpamaláta, és a frissen darált koriander, valamint a citrushéj. Időnként pedig más fűszerek (pl. kamilla, kömény,…