Az ír Jameson együttműködést kötött a zip’s-szel: a Corkból érkezett whiskey-s hordókban Miskolcon készül sör. A bourbon hordók már itt vannak, tele Angel’s Serrel.
A zip’s brewhouseról sokan tudják, hogy a ZIP Technologies látványsörfőzdéje – első látásra étterem, az üvegfalon túl pedig a világ egyik legmodernebb sörfőzdéje, ahol saját receptek szerint, nagyon király főzetek készülnek.
A cég 24 éve foglalkozik sörfőző berendezések gyártásával és üzembe helyezésével, a látványsörfőzde és az étterem pedig öt évvel ezelőtt készült el. Különleges hely, ahol a helyben készült ételek mellé, helyben főzött söröket szolgálnak fel, a vendég pedig nem csak saját maga csapolhatja sörét az asztalnál, hanem üveges formában akár haza is viheti.
ZIP Technologies a világ 22 országában
A ZIP Technologies a világ 22 országában installált és adott már el sörfőző berendezéseket. Többek között Romániában, Indiában, Ugandában, Türkmenisztánban, Franciaországban, az USA-ban, Oroszországban, Ukrajnában, Nagy-Britanniában, Azerbajdzsánban, Németországban és Izlandon.
Miskolc már rég nem „acélváros”, sokkal inkább a turizmusra épít, a zip’s-nél pedig azt vallják, hogy sör + turizmus = sörturizmus. Tudatosan építik a vendégkört országszerte és a határokon túl, igyekeznek a sörkedvelőket kicsit hozzáértőbbé tenni. Bárki megnézheti a gyárat, ahol a sörfőző berendezések készülnek, ellátogathat a már meglévő látványsörfőzdébe, a zip’s brewhouse-ba, sőt, söriskolába is beiratkozhat.
A Jamesontól származó hordókban érlelődő zips’s Angel’s Ser ötlete tavasszal született meg. A projekt keretében a Jameson bourbon hordóiban zip’s sör készül, mégpedig limitált kiadás, vagyis csupán néhány ezer üveg.
Az Angel’s Ser egy barrel aged pale ale lesz, amelyet pezsgőélesztővel erjesztenek. Néhány hónap múlva a sör visszakerül majd az erjesztőtartályba, ahol mustot adnak hozzá. Ezt friss pezsgőélesztővel újraerjesztik – ettől természetes eredetű széndioxid tartalma lesz.
A különleges malátáknak, az egzotikus komlóknak, a használt hordóknak, a mustnak és a champagne élesztőnek köszönhetően a sör minden bizonnyal rendkívüli élményt tartogat majd a fogyasztóknak. De nem csak az íz és illat lesz szokatlan, hanem a megjelenés is, hiszen Szegedi Éva, miskolci festőművész alkotása díszíti majd a címkét – egy angyali forma, ami pont azt láttatja, amit az Angel’s Ser ízvilágában ad. A mű eredetijét pedig elárverezik majd, jótékony célra ajánlva fel az összeget.
De ha ez még mindig nem lenne elég, a Jameson és a zip’s kollaborációjáról kisfilm is születik, amelyet Szabó Simon színész-rendező készít. Van már ízelítő is belőle.
Az Angel’s Serre előrendelés is lesz, részletek hamarosan!
