Fickósör

Írta: BeerPorn.hu

2016-01-25 | 14:25 Sörszótár

Fickósörnek nevezik az erjesztés utáni nyers, szűretlen sört, amelynek még nem értek össze az ízei, ezért ászokolásra, vagyis további érlelésre van szüksége.

Hírlevél

A sörszótárból

[caption id="attachment_7602" align="alignnone" width="1600"] Fotó: Bbcamerica.com[/caption] Almabor. Almából (vagy körtéből - perry) erjesztéssel készülő, jellemzően savanykás ízű, szénsavas ital. Leginkább Franciaországban és Angliában elterjedt, de az utóbbi években egyre nő a népszerűsége más országokban is. Készítésekor az almát őrlik és préselik, levét a fermentálóba szállítják, ahol megtörténik az alkoholos erjedés, tehát az almában található cukrok alkohollá alakulnak. Az érlelés után az almabort megtisztítják, ízesítik, és további szénsavval dúsítják.

További szócikkek