Fotó: Eater.com
Egyetlen könyvben olvashatjuk a craft beer forradalom utószavát és a sörfőzés új hullámának felnőtté válásáról szóló előszót is – fogalmaz a Beer Means Business című könyv sajtóanyaga. A kötet az Egyesület Királyság söriparának és az ellátási láncnak a lehetőségeit és nehézségeit elemzi, gazdasági és marketing szempontok alapján.
A szerzője pedig egy magyar elemző, Babák Csaba, aki egészen távolról érkezett a söriparba, hiszen korábban dohányipari vállalati kapcsolatokkal és szabályozási ügyekkel foglalkozott.
– A sör iránti fokozottabb érdeklődésem csak brüsszeli lobbistáskodásom idején alakult ki – mondta el a BeerPorn.hu kérdésére. Később Londonba kerültem, ahol magával ragadott a tradicionális sörkultúra és a kortárs sörmozgalom furcsa egyvelege – folytatta.
Fotó: Beermeansbusiness.com
Babák Csaba kérdésünkre elárulta, hogy – maga a sör mellett – leginkább a kortárs söripar változatossága, az üzleti berendezkedés sokszínűsége foglalkoztatja. Szívesen olvastam volna bármit ebben témában, de hiába kerestem új szemléletű, előretekintő elemzést, pedig Nagy-Britanniában a sokszereplős piac elfogadott üzleti valóság – avatott be a könyv elkészítéséhez vezető motivációba.
A szerző a kötetben elsősorban a „növekedj vagy meghalsz” elv érvényesülését vizsgálja, valamint az úttörő sörfőzdék identitásválságát. Nem titkolt célja pedig az, hogy vitát generáljon az üzletág és a craft beer rajongók kilátásaival kapcsolatban.
A Beer Means Business elemzi az Egyesült Királyság sörpiacát, vizsgálja a sörfőzés jövőjét, a várható trendeket, az iparág kihívásait és azt, hogyan növekszik majd a verseny és hogyan lesznek egyre nehezebben kategorizálhatóak a termékek.
A könyv leginkább a brit söripar általános gazdasági elemzéseként jellemezhető, de ez az elemzés kiterjed a teljes ellátási láncra, a mezőgazdasági termelőtől a fogyasztóig – mondta Babák Csaba. Törekedtem az előretekintésre, emellett pedig az olyan kérdések feszegetésére mint, hogy valóban üzlet-e minden a kortárs söriparban – árulta el.
Érdekel a kötet? Itt megtalálsz róla minden fontosat!
