Egy japán sörfőzde meglépte: nem könnyű leírni, de itt a tücsök-sör!

Írta: BeerPorn.hu

2020-03-02 | 09:51 Hírek

Fotó: Pxhere.com

Nem lehet jó most tücsöknek lenni Japánban. Pláne akkor várnak nehéz idők a rovarokra, hogyha bejön a fogyasztóknak a Join Earth és a Tono Brewing közös projektjeként elkészült dark ale, amiben a színt nem csak a pörkölt maláta, hanem a pörkölt tücskök adják.

Akik kóstolták, azok szerint a kávé, a kakaó, a karamell és a kamilla aromák mellett az umami is megjelenik a Cricket Dark Ale ízében, amelyet a Tono Brewing sörfőzdében készítettek – írja a Drinks Business.

Fotó: Sethlui.com

A sörfőzdével egy Join Earth nevű startup dolgozott együtt, aminek olyan termékei voltak korábban, mint mondjuk a tücskökből készített szójaszósz. A Cricket Dark Ale készítésekor az erre a célra tenyésztett tücsköket megpörkölték, és a malátához keverték, sőt, azzal is kísérleteztek korábban, hogy a sörfőzés során fennmaradó malátatörköllyel etessék a rovarokat.

A Join Earth egyébként áprilisban nyit egy Anticicada nevű, „rovarközpontú” éttermet is, ahol lesz például tücsök ramen is! :)

Visszatérve a sörre: március 15-től érhető majd el, egy négynapos pop-up eseményen, a Tokióban található Shibuya Parco áruházban.