Az USA-ban csökken a házi sörfőzés népszerűsége, pedig ez volt az, ami elindította a craft mozgalmat. Bezáró alapanyagellátókról, lelkesedésüket vesztett sörkészítőkről érkeznek hírek. Hová lesz így az innováció? És mi a helyzet Magyarországon?
Knap Gábor
Komoly esélye volt a címre az angol reggeli ihlette őrületnek, brutális, mennyire bejött a tökfőzelék ízű és csak úgy ámultunk a mákostésztáson is. Mégsem ezek közül került ki 2024 legextrémebb söre!
Átfogó elemzést adott közre a The Brewers of Europe a kontinens söriparának jelenlegi helyzetéről. Magyarország eszerint a 15. legnagyobb gyártó Európában, sörfogyasztásban a 13. helyen állunk.
10 megyében és Budapesten, összesen 18 sörfőzde vár 2025-ban a Beerporn.hu meglepetésével, a Bakancslista 2025 – Országos Főzdetúra kiadvánnyal, amely nem csak sörútlevél, sörtérkép is azoknak, akik szeretnék felfedezni a magyar kisüzemi főzdéket.
A sör feltalálásának nincsen pontos dátuma, de úgy tűnik, a világ több pontján is megtörtént sokezer évvel ezelőtt. Kínában éppúgy, mint mondjuk a Közel-Keleten. És minden korabeli „sörfőző” abból dolgozott, ami a keze ügyébe került. A kínaiak rizzsel.
A FIRST Craft Beer és a dán Christiania Bryghus olyan nagy cimboraságban vannak, hogy két, totál különböző kollabot is összehoztak a közelmúltban. Ami mégis összeköti őket, az két szokatlan hozzávaló: a kendermag és a keksz.
Nagyon úgy tűnik, hogy One Beer Szilárd az év végére tartogatta a három legnagyobb dobását. Három olyan stoutot mutatunk, amilyeneket még esélyed sem volt korábban kóstolni! És tuti, hogy ezután sem lesz.
Bort, gint, majd sört érleltek abban a sztárhordóban, amelyet egyszerre mutogathatna a vendégtérben a Kovács Nimród Borászat, az Opera Gin és a FIRST Craft beer. De vajon, milyen a gin, ha belepiszkál a battonage chardonnay? És milyen a savanyú sör, ha abba meg az előbbi kettő piszkál bele?
Hosszan érlelt, vérbeli cseh láger kerül rövidesen a Spar polcaira, egy különleges akció keretében. Előkóstoltuk a háromféle Ostravart, most rajtad a sor!
Végül, a teljes sor lekóstolása után két hatalmas kedvencünk lett a Horizont Brewing idei Night Shift szériájából. De vajon a narancs, a mák vagy a mogyoró jött be jobban?