A gerillák is elkezdték már belakni a tavasszal nyílt Csupor Craft Beer sörfőzdét, ahol nem csak a korábban jónéhány díjat bezsebelt Tántorgó ParIPA éledt újjá: új Csupor főzetek és kollabok is érkeznek hamarosan.
Knap Gábor
A kisüzemi sörfőzdék tapasztalatai szerint a vártnál tovább tart a kötelező visszaváltás miatt szükséges temékregisztráció a MOHU-nál, emiatt pedig csomó olyan sör van tartályokban, amelyeknek már a piacon lenne a helye. Megkérdeztük, várható-e hogy felgyorsul a folyamat.
A műfaj szükségmegoldásból született, de ez ma már nem látszik azon, mennyire sokat eladnak belőle. Vakteszten mentünk neki a hazai alkoholmentes radlereknek. Tudtuk, hogy nem lesz fáklyásmenet, de az eredmény az előzetes várakozásokhoz képest is lehangoló.
Öt kedvenc sör az elmúlt hetekből. Igazi, kigyúrt cseh/magyar lágert, a várva várt uborkás felfrissülést, narancsos-kávés IPA-t, virágillatú savanyúságot és valóságos komlódzsúzt hozott idén a június.
Lehmayer Viktor a magyar sörgyártás tapasztalt szakembereként megfordult a Drehernél, majd az Óvatos Duhaj termékek fejlesztésében vett részt Sopronban, tavasszal pedig a Borsodi Sörgyárnál kezdett dolgozni. Termékfejlesztésekről, licensz sörökről és arról is faggattuk, milyen hatással lehet a foci EB a sörfogyasztásra.
A sörgyártáshoz kapcsolódó élelmiszerhulladék túlnyomó része sörtörköly, amit korábban főleg takarmányként hasznosítottak. Pedig baromi jó snack és granola készíthető belőle. Erről beszélgettünk Dalmadi Júliával, a Secontaste alapítójával.
Kettős sikert hozott az idei Házisörfőzők Nemzetközi Versenye Kovács Norbertnek, aki a Red Monk belga dubbellel nyert, a Cerberus tripellel pedig különdíjas lett. Felszerelésről, a győztes receptekről és azok továbbéléséről faggattuk a nyertest.
Kinyújtotta a kezét az európai söripar, és épp arra vár, hogy a politika belecsapjon. A kontinens sörtörténéseinek pillanatnyi szívcsakrájából jelentjük: a Covid után újra forrong a szegmens.
Rekordidő alatt teltek be a nevezések az idei Házisörfőzők Nemzetközi Versenyére, amelynek hétvégi finise igazi sörünnepnek ígérkezik a Horizont Brewing és a Mad Scientist taproomjaiban és teraszain. A versenyről Merczel Tamással és Posta Viktorral beszélgettünk.
Májusfa legyen a talpán, aki kibírja, ha egy szuszra végikóstolja az alábbi öt, nem épp mindennapi sört! Horizont kollab sörök az USA-ból, két cseh kedvenc és egy kőbányai savanyúság áprilisi ajánlónk főszereplője.