Európa tradicionális sörei és származási helyük

2021-01-27 | 12:02 infografika

Térképre tettük Európa klasszikus sörtípusait, hogy látszódjon, honnan származnak. A legfontosabb kategóriák mellett olyanoknak is jutott hely, mint a hagyományos norvég, finn vagy dán sörtípusok.

Anglia:

  • Bitter ale: klasszikus angol, erősen komlózott, felsőerjesztésű sör. Több típusa ismert.

Svédország

  • Mead: mivel Svédországban nem volt megbízható az árpatermés, a mézsör terjedt el.

Norvégia

  • Kornøl: a Nordfjord és a Sunnmøre régiók klasszikus söre, amely halvány, szűretlen és 6-8 százalék alkoholtartalmú. Kveik élesztővel készült és borókával ízesítették.
  • Stjørdalsøl: Stjørdal régió sötétvörös, szűretlen söre, égerfüstölt árpamalákból, komlóval és borókával.

Finnország

  • Sahti: hagyományos finn ale rozs- és árpamalátákból, vadélesztővel.

Írország

  • Ír vörös ale: pörkölt árpával készülő, malátahangsúlyos felsőerjesztésű sör.

Skócia

  • Scottish ale: malátásan édes, alacsony komlókeserűségű ale.

Franciaország

  • Bière de Garde: eredetileg otthon készített, hosszan érlelt, erős világos sör, Nord Pas de Calais vidékéről.

Belgium

  • Apátsági sörök, ide számítjuk a tripelt, a dubbelt és a quadrupelt is.
  • Arge: Antrerpen savanyú söre
  • Witbier: könnyed, korianderrel és narancshéjjal fűszerezett búzasör Flandriából.
  • Lambic: spontán erjesztésű sörök Brüsszel környékéről, ide sorolható a Gueuze, a gyümölcsös Lambic és a Faro is.
  • Flamand vörös ale: vörösesbarna színű, kifejezetten savas, savanykás, mégis gyümölcsös különlegesség
  • Saison: a francia határhoz közeli régió eredetileg frissítő, alacsony alkoholtartalmú világos söre, búzamalátával

Dánia

  • Hvidtøl: hagyományos dán sör, általában két százaléknál alacsonyabb alkoholtatalommal, meglehetősen malátás és édes.

Németország

  • Altbier: Düsseldorf tradicionális felsőerjesztésű söre.
  • Kölsch: Köln halvány, szűrt, felső erjesztésű söre.
  • Berliner Weisse: szűretlen, savanyú, tejsavas erjedéssel készülő kb. 3 százalékos alkoholtartalmű búzasör Berlinből.
  • Helles: világos, enyhén komlózott, malátás láger sör München környékéről.
  • Dunkelbier: Bajorország félbarna, alsóerjesztésű, visszafogottan keserű söre, karamellmalátával.

Csehország

  • Pilsner: aranyszínű, könnyed cseh láger, határozott komlózottsággal.

Ausztria

Wienna láger: Bécs borostyánszínű, jellegzetesen malátás karakterű, finoman komlós, közepesen testes láger söre.