Fotó: Pexels.com/ELEVATE
A kicsi és független sörfőzdéket az USA-ban összefogó Brewers Association összegyűjtötte, sör szempontból mely történések voltak a legfontosabbak idén az Egyesült Államokban. Eszerint több száz főzde bezárt, de folyamatosan nyílnak az újabbak.
A Brewers Association (BA) működteti a Craftbeer.com-ot, amelyen megjelent, hogy a craft söripar az Államokban egyre versenyképesebb. Az év végére a főzdék száma meghaladja a 8000-et – habár ez egyelőre becslés, hiszen csak 2020 elején tudják majd véglegesíteni az adatokat. A BA becslései szerint kb. 300 sörgyár zárt be idén, de ez nem tudta megakasztani a működő főzdék növekedését.
Annak ellenére, hogy a piac persze fokozatosan telítődik, a független főzdék továbbra is egyre több sört termelnek. A szervezet adatai szerint tagjaik mintegy 4 százalékkal növelték termelési mennyiségüket az előző évhez képest.
A Brewers Association célja egyébként az amerikai craft sörfőzők, sörök és a sörfőző közösség támogatása és védelme. A nonprofit szervezet nem csak független sörfőzdéket képvisel, hanem csatlakozott hozzá az American Homebrewers Association (Amerikai Házisörfőző Egyesület) kábé 46 ezer tagja is. Így együtt tudnak fellépni a független söripar védelmében, a felelős sörfogyasztás hangsúlyozása érdekében, illetve a szervezet edukatív feladatokat is ellát.
A BA idén egy plecsnit is kiadott, amelyet azoknak a főzdéknek a sörein lehet feltüntetni, amelyek a szervezet tagjai, vagyis valóban független, „kézműves” üzemek. (Az USA-ban rengeteg olyan sörfőzde működik, amelyek látszólag craft sört állítanak elő, ám valójában valamely nagy söripari konszern tulajdonában vannak.)
A Craftbeer.com összeállításából egyebek mellett az is kiderül még, hogy az USA-ban a független főzdék 550 ezer embernek adtak munkát idén, amely 11 százalékos növekedés 2017-hez képest, illetve a BA kezdeményezte a National Independent Beer Run Day megtartását minden év július 3-án, illetve a Small Brewery Sundayt, december elsején.
