Címke: wild ale
Jön a vadélesztős magyar sör, amely 3,5 év alatt készült el
2024-03-07 | 13:06 HírekTöbb mint két év fahordóban, majd még egy gyümölcságyon. Három új wild ale-lel jelentkezik tavasszal a MA Artisan Ales, azaz Ábrahám Máté. Kettő mindjárt jön, és bizonyára pillanatok alatt el is fogy.
135 palack tömény kuriózum: bemutatkozott a MA Artisan Ales
2021-11-10 | 15:40 MagazinA saját szaporítású vad élesztőkultúrákkal, 2020 tavaszán elkészült alapsört egy évig iskolázták a Kristinus pincészet, korábban merlot bort tartalmazó tölgyfahordójában. A MA Artisan Ales projektről, a mögötte álló Ábrahám Máté mesélt.
Feltérképezték, mi van pontosan a spontán erjesztett sörökben
2020-12-18 | 08:21 HírekA 19. század előtt minden sör spontán erjesztéssel készült, az ipari termelés viszont kizárólag az ellenőrzött fermentációnak hagyott teret. A spontán erjesztett kraft sörök terjedésével viszont rég nem látott mikroorganizmusokkal találkozunk. Ezeket térképezte fel egy cég.