A magyar fesztválozók fejéből kitörölhetetlen gondolat az, hogy a nagy nyári bulikon vizezik a sört. És nem csak a fesztiválokon, hanem a meccseken, koncerteken is. Nos, rossz hírünk van az ilyen elméletek terjesztőinek: vizezni nagyon nehéz lenne, és amúgy sem éri meg.

Valamikor a 20. század második felében a sörgyárakban a sörfőzők helyett üzletemberek kezdték el meghozni a döntéseket. Megszületett a „2 százalék szabálya”, amely néhány évtized alatt kicsinálta a tömegsörök minőségét. De mi is ez pontosan?