A sörfogyasztók egy része nagyon komolyan veszi, hogy nagy-, vagy kisüzemi sört iszik. Sarkítva a jelenséget, ismerünk olyanokat, akik semmi pénzért nem választanák a nagyüzemek söreit, és olyanok is akadnak, akik soha nem mozdulnának ki a nagyok biztosította komfortzónából. De mit mond az, aki korábban multinál, most pedig egy kisüzemben dolgozik?

Az előadáson a Szent András Sörfőzde képviselói bemutatják azokat a nagy sörgyárak gyakorlatában mindennapos tevékenységeket, amelyek kisüzemekben nem, vagy alig fordulnak elő.

A sör annak bizonyítéka, hogy Isten szeret minket és azt szeretné, hogy boldogok legyünk. – állítólag e szavakat mondta egykor Benjamin Franklin, míg valamivel korábban Luther Márton vélekedett ekképp: „Szívesen iszom egy korsó sört az ördög ellen, olyankor lenézem őt.”

A sört napjainkban élvezeti értéke miatt fogyasztják, főleg, hogy mára több száz típus és több ezer variáció közül válogathat az ember. Korábban azonban, – már az ókortól kezdve – gyógyító hatása miatt itták. Alá lehet-e támasztani tudományos eredményekkel a sör egészségvédő hatását? Használ, vagy inkább árt az egészségnek? Mi az igazság a sörpocak körül? Ezeket a kérdéseket járja körül Hegyesné Dr. Vecseri Beáta, a Szent István Egyetem Sör és Szeszipari Tanszékének volt tanszékvezetője.

Világszínvonalúak-e a magyar kézműves sörök és ha igen, mi kell ahhoz hogy azok is maradjanak? Erre keresi a választ hazánk három meghatározó sörfőzdéjének a vezetője, Németh Antal (MONYO Brewing Co.), Szilágyi Tamás (Mad Scientist) és Bukovinszky László (Békésszentandrási Szent András Sörfőzde).

Kimerítő sör-sajt kóstolósort állított össze a Szent András Sörfőzde és a Nárcisz Birtok, amelynek elemeit kéthetente mutatják be az Ogre Bácsiban. Most eláruljuk, melyik sörhöz, milyen sajtot ajánlanak a szervezők, és azt is, melyik kombó ízlett a legjobban.

Oké, hogy víz, meg komló, meg élesztő, de a legfontosabb mégis az árpa, hiszen az adtja a sör tartalmát. Mégis, sokszor kevés szó esik erről az összetevőről. Most mindent pótolunk!

A következő Ogre Bácsi Söregyetemen Lados Péter vegyészmérnök, a Yeast Side sörfőzde tulajdonosa tart előadást a hazai komlótermesztésről, a komló felhasználásáról, termesztéséről miközben kétféle sört is kóstolhattok, melyek: egy friss Freshside – Hoplager és egy Freshside – IPA lesznek. 

Jön az Ogre Bácsi Söregyetem II. szemeszterének 2. előadássa, amelyben Katona Csaba történész beszél majd a cseh sörkultúráról.

Folytatódik az Ogre Bácsi Söregyetem, újra az alapokkal, hogyga valaki lemaradt volna róla. Az előadó Kővári Gergely (Armando_otchoa_b_c gerillasörfőzője, a Csakajósör alapítója) lesz.