Fotó: Pxhere.com
Világszerte akár több mint 2 millió étterem zár be végleg idén a koronavírus miatt. Erre lehet következtetni abból az előrejelzésből, amely a korlátozások csökkentését követően kinyitott vendéglátóhelyek forgalmát vizsgálta.
A gazdaság újranyitásával élénkül a vendéglátás, de jelenleg úgy fest, a korábban prognosztizáltnál lassabban nőhet a vendéglátóhelyek forgalma – írja a Portfolio.hu.
A cikk összefoglalja, miért van ez így. Ezek szerint a válság miatt csökkent a lakossági fogyasztás, a globális turizmus pedig még messze nem talált magára. Mindezek mellett a járvány miatt a higiéniai szabályok szigorodásával megemelkedtek a vendéglátósok költségei, valamint az éttermek jelentős része magas adóssággal rendelkezik, amelyet megfelelő bevételek hiányában nem tud törleszteni.
Az OpenTable globális étteremforgalmi adatai alapján június közepén javult valamelyest az éttermek forgalma, a tavalyi szinthez képest csökkent a visszaesés, de a trend nem bizonyult tartósnak, és a fellendülést újabb visszaesés követte.
Az Aaron Allen & Associates tanácsadó cég előrejelzése szerint világszerte az éttermek 10 százaléka fog eltűnni a koronavírus-válság miatt, további 20 százalék pedig komoly átalakuláson megy majd keresztül. Vagyis a világ 22 millió étterméből 2,2 millió szűnhet meg. És van, ahol ennél is rosszabb a helyzet: az USA-ban minden negyedik vendéglátóhely megszűnhet.
