Kocsmáros: nem látszik, gyakorlatban min változtat majd az új szabályozás

Írta: BeerPorn.hu

2020-07-03 | 11:09 Hírek

Fotó: Pexels.com/Elevate

Egyelőre nem látják a konkrétumait a sörpiacot szabályozó törvényjavaslatnak a vendéglátók. Vannak, akik bizakodók a piacnyitással kapcsolatban, mások szerint nem egyértelmű, hogy jól járnak majd a kocsmárosok.

Ellehetetleníti a sör-, az üdítő- és az ásványvíz-kistermelőket a piaci versenyben, hogy a jelenlegi szabályozás szerint a gyártók a forgalmazókkal kizárólagos szerződést köthetnek bizonyos promóciós termékek fejében – nyilatkozta Kósa Lajos, aki benyújtotta a Kereskedelmi Törvény módosítását, annak érdekében, hogy a jövőben tiltsák a kizárólagos szerződéseket.

A politikus szerint, ha a törvényt elfogadják, Németországhoz, Ausztriához, Csehországhoz és Szlovákiához hasonlóan Magyarországon is kötelező lesz a kistermelőktől is árulni. Illetve arra is emlékeztetett, hogy 2015-ben a Gazdasági Versenyhivatal megállapodott abban, hogy a nagy vállalatok a sörpiac 80 százalékát fedhetik le, ezzel 20 százalék piaci rést biztosítva a kistermelőknek. Ez nem valósult meg, 2018-ban a sörpiac évi 166 milliárd forintos teljes forgalmából 163 milliárd a három legnagyobb sörgyártóhoz tartozott.

A kisüzemi sörfőzdék természetesen nagyon örülnek a tervezett új szabályozásnak, szerintük, ha elfogadják a törvényt, az a hazai söriparban végre tisztességes versenyt jelentene.

Az általunk megkérdezett, nagy sörpiaci szereplők egyelőre nem kommentálták a törvénymódosítás tervét, épp azért, mert jelenleg csupán egy tervezetről van szó. Illetve leszögezték, hogy mindig megfeleltek a törvényi és versenyjogi elvárásoknak és szabályozásoknak, és ez a jövőben is így lesz.

 

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

 

Beerporn magazin (@beermagazin) által megosztott bejegyzés,

Néhány nappal ezelőtt egy ügyvédi irodán keresztül érkezett jelzés a piacnak, hogy a terv „erőteljesen beavatkozik a felek szerződéses szabadságába”, illetve a szabályozás „ki kell, hogy állja a különböző jogorvoslati fórumok próbáját”.

Ezek az ismert álláspontok.

De vajon mit szólnak a vendéglátók?

Az elmúlt napokban háttérbeszélgetéseket folytattunk több olyan vendéglátóhely üzemeltetőjével, ahol csak nagyüzemi, vagy nagy- és kisüzemi sört is tartanak. A várhatóan elfogadásra kerülő módosításban egyelőre többen nem látják még a gyakorlati változásokat. A Budapest Park képviselője a Beerporn.hu megkeresésére úgy fogalmazott, hogy véleményük szerint „jelentős változást hozhat a törvénymódosítás, és valódi lehetőség nyílik ezáltal a kisüzemi sörök megismerésére, fogyasztására szélesebb tömegek számára”.

Egy másik, több budapesti vendéglátóhelyet üzemeltető szakmabeli azonban kevésbé optimista a változásokkal kapcsolatban. Szerinte, ha sikerül megszüntetni az ilyen szerződéseket, az végeredményben a vendéglátósoknak nem lesz jó. Úgy véli, hogy a tervezet nem arról szól, hogy „megmentik a kocsmárost” a nagyüzemtől. „Nekem jó a jelenlegi szerződésem, azért újítom meg” – mondta. Szerinte a legfőbb probléma az, hogy Budapesten, ahhoz, hogy működni tudjon egy hely, 100 százalékon kell adja a csapolt sört (tehát a beszerzési ár duplájáért).

Fotó: Pexels.com/Mica Asato

A beszélgetőpartnerünk által üzemeltetett vendéglőben 590 Ft a nagyüzemi sörből fél liter, szerinte a kisüzemit kb. 1000 forintért tudná adni. Úgy véli, a kisüzemi sörök közül kevés az olyan egyszerű láger, amiből többet is megihat a vendég, és árban is versenyképes lenne a nagyüzemi termékekkel.

Véleménye szerint a Kereskedelmi Törvény a jövőben sem zárja majd ki, hogy a sörgyár támogassa a kocsmákat, vagyis ha a gyárnak az adott vendéglátóhely olyan boltja, amit meg akar tartani, vélhetően a jövőben is támogatja majd. Így ő egyelőre nem látja, a gyakorlatban min változtat majd az új szabályozás, illetve úgy véli, az a vendéglátó, aki ilyen szerződést köt, általában ilyet szeretne kötni.

Az megvan, mi a neve a sörpiaci szuperhősnek?

VoluMAN.

A vendéglátók legnagyobb része egyébként egyetért abban, hogy olyan szerződés jelenleg sem köthető, ami kizárólagosságot biztosít a sörgyáraknak. Az egyik üzemeltetőnek például papíron marketing szerződése van, amelyben egyebek mellett a promóciós eszközökről állapodott meg a sörgyárral. A szerződésben a sörgyár nyújtotta szolgáltatásokért cserébe egy bizonyos volumen (eladott sörmennyiség) vállalásáról van szó. Természetesen, ha a volument teljesíteni akarja, esze ágában nem lesz árulni más csapolt sört, de a szerződés szerint akár megtehetné.

Arról keveset tudunk, hogy milyen vállalásokat tartalmaznak ezek a papírok, de sokat elárul az egyik legnagyobb budapesti szórakozóhely reakciója, amiben alapvetően örülnek, ha szélesebb sörkínálatot tudnak majd biztosítani, ám hozzáteszik, hogy „a volumenhez kötött megállapodások várható hiánya nyilván meg fogja változtatni a költségvetésünket”.

Fotó: Speedlinesolutions.com

Pénz, paripa, fegyver?

Erről a témáról beszélgetve mindig szóba kerül, hogy a nagyok korántsem csak logózott napernyőt, hűtőt és csapot biztosítanak a volument vállaló helyeknek, hanem pénzt is. Egy vendéglátó szerint ez elsőre vonzó lehet, de egy pillanat alatt kimatekozható, hogy voltaképpen egyszerű kölcsönről van szó.

Megkötik a szerződést, a multi fizet a vendéglátóhelynek, de a példa kedvéért vállalt öt év alatt kb. 20 százalékot növekszik a sör ára. Vagyis egy öt éves szerződés esetén nagyjából épp annyival kell a végén többet fizetnie a vendéglősnek, mint amennyi pénzt a szerződés megkötésekor a sörös cégtől kapott. Magyarul, amit az egyik kezével ad, azt – áremelésként – a másikkal elveszi a multi, igaz, az áremelést a kocsmáros tovább tudja hárítani a vendégekre.

Emellett pedig a gyártól rendelt hordós sör ára, leosztva fél literekre ténylegesen drágább, mint a bolti dobozos sör. Ez az ára a gyár által nyújtott folyamatos szolgáltatásnak, a csapmosásnak, annak, hogy „ha most felhívom, hogy elromlott a sörhűtőm, még ma kijön megjavítani, ha pedig nem tudja, másnap reggel hoz egy újat” – magyarázza egy vendéglátós.

Fotó: Pubinno.com

Többen felhívták a figyelmünket arra is, hogy a nagyobb szórakozóhelyeken jelenleg csak úgy lenne alternatívája a nagyüzemi sörbeszállítóknak, hogyha több kisüzem állna össze. A Budapest Park képviselóje szerint például tudomásuk szerint eddig nem volt a magyar piacon olyan kisüzemi sörrel foglalkozó cég, amely el tudta volna látni a parkot. Elsősorban talán nem is a főzdék kapacitása miatt, hanem a hűtő és a csapolóberendezések mennyiségéből adódó beruházás nagyságrendje miatt.

A vendéglátók, a velük folytatott beszélgetéseink alapján összességében egyelőre bizonytalanok a várható új szabályozással kapcsolatban, de a legtöbben érdeklődve várják a fejleményeket, illetve kínálatbővítési lehetőségként élik meg, ha módosítják a törvényt. De ne várjon senki gyors változást, a tervezet szerint ahol egy nagy sörgyár és a kocsma között az említett megállapodás van érvényben, azt csak jövő nyártól kellene semmisnek tekinteni.

24 sör karácsonyig. 24 különleges főzet, amelyekről egyenként is érdemes hosszasan beszélni! Együtt pedig az idei év legjobb sörválogatását jelentik, amelyet a Beerporn.hu egy szerencsés olvasója megnyer majd karácsonyra! Ismerd meg a Beerporn.hu 2020-as Adventi sörnaptárának tagjait, és játssz a fantasztikus, 24 palackos nyereményért!