Cikk megosztása
Fogyatkoznak a kisüzemi sörfőzdék, és mindössze 20 százalékuk vár javulást a következő években. Sokak számára a túlélés lett a tét.
A magyar kisüzemi sörfőzdék helyzete tovább romlik, és a következő időszakban újabb főzdék bezárására számít az ágazat – hívta fel a figyelmet a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesületének elnöke. Bár a NAV adatai szerint 2025-ben 95 vállalkozás fizetett jövedéki adót kisüzemi sör előállítása után, a szakma szerint a statisztikák mögött folyamatos leépülés zajlik: 2023-ban még 126 ilyen vállalkozás működött, miközben az egyesület jelenleg mintegy 70 aktív főzdét tart számon.
Starcsevics Péter szerint az ágazat ugyan tavaly mérsékelte veszteségeit, de továbbra is veszteségesen működik. Ennek egyik fő oka, hogy a piacra jutás nem versenysemleges. A nagy kereskedelmi láncok jellemzően csak a nagyobb szereplőktől vásárolnak, a vendéglátóhelyeken pedig a multinacionális sörgyártók kedvezményekkel és üzleti megállapodásokkal erősítik piaci pozícióikat. Az egyesület szerint a kisüzemi sörök értékesítését segítő szabályozás a gyakorlatban nem érvényesül megfelelően.
A főzdék működését az elmúlt években a magas energiaárak, a növekvő bérek, valamint az adminisztratív terhek is jelentősen megnehezítették. A 2024-ben bevezetett kötelező visszaváltási rendszer (DRS) környezetvédelmi szempontból indokolt, ugyanakkor a kisebb gyártók szerint jelentős többletadminisztrációt és költséget okoz. Az ágazati szereplők több mint 90 százaléka az EPR- és DRS-szabályok egyszerűsítését tartaná a legfontosabb intézkedésnek.
A kilátások sem biztatók: az egyesület felmérése szerint a sörfőzdék 40 százaléka további romlásra, hasonló arányuk pedig stagnálásra számít 2026-ban. Mindössze minden ötödik vállalkozás vár javulást, miközben a többség nem számít a forgalom növekedésére sem a vendéglátásban, sem a kiskereskedelemben, és jelentős részük áremelést sem tervez. A szektor szerint a helyzet javításához elsősorban tisztességesebb piaci versenyre, az adminisztratív terhek csökkentésére és a fogyasztók jobb tájékoztatására lenne szükség.
Starcsevics Péterrel és Kántor Sándorral készült közös interjúnk itt olvasható.