Térképre tettük Európa klasszikus sörtípusait, hogy látszódjon, honnan származnak. A legfontosabb kategóriák mellett olyanoknak is jutott hely, mint a hagyományos norvég, finn vagy dán sörtípusok.
Anglia:
- Bitter ale: klasszikus angol, erősen komlózott, felsőerjesztésű sör. Több típusa ismert.
Svédország
- Mead: mivel Svédországban nem volt megbízható az árpatermés, a mézsör terjedt el.
Norvégia
- Kornøl: a Nordfjord és a Sunnmøre régiók klasszikus söre, amely halvány, szűretlen és 6-8 százalék alkoholtartalmú. Kveik élesztővel készült és borókával ízesítették.
- Stjørdalsøl: Stjørdal régió sötétvörös, szűretlen söre, égerfüstölt árpamalákból, komlóval és borókával.
Finnország
- Sahti: hagyományos finn ale rozs- és árpamalátákból, vadélesztővel.
Írország
- Ír vörös ale: pörkölt árpával készülő, malátahangsúlyos felsőerjesztésű sör.
Skócia
- Scottish ale: malátásan édes, alacsony komlókeserűségű ale.
Franciaország
- Bière de Garde: eredetileg otthon készített, hosszan érlelt, erős világos sör, Nord Pas de Calais vidékéről.
Belgium
- Apátsági sörök, ide számítjuk a tripelt, a dubbelt és a quadrupelt is.
- Arge: Antrerpen savanyú söre
- Witbier: könnyed, korianderrel és narancshéjjal fűszerezett búzasör Flandriából.
- Lambic: spontán erjesztésű sörök Brüsszel környékéről, ide sorolható a Gueuze, a gyümölcsös Lambic és a Faro is.
- Flamand vörös ale: vörösesbarna színű, kifejezetten savas, savanykás, mégis gyümölcsös különlegesség
- Saison: a francia határhoz közeli régió eredetileg frissítő, alacsony alkoholtartalmú világos söre, búzamalátával
Dánia
- Hvidtøl: hagyományos dán sör, általában két százaléknál alacsonyabb alkoholtatalommal, meglehetősen malátás és édes.
Németország
- Altbier: Düsseldorf tradicionális felsőerjesztésű söre.
- Kölsch: Köln halvány, szűrt, felső erjesztésű söre.
- Berliner Weisse: szűretlen, savanyú, tejsavas erjedéssel készülő kb. 3 százalékos alkoholtartalmű búzasör Berlinből.
- Helles: világos, enyhén komlózott, malátás láger sör München környékéről.
- Dunkelbier: Bajorország félbarna, alsóerjesztésű, visszafogottan keserű söre, karamellmalátával.
Csehország
- Pilsner: aranyszínű, könnyed cseh láger, határozott komlózottsággal.
Ausztria
Wienna láger: Bécs borostyánszínű, jellegzetesen malátás karakterű, finoman komlós, közepesen testes láger söre.
