Cikk megosztása
Teás, mézes, fűszeres söröket készítenek a független főzdék Indiában. A helyi „kisüzemi” piac gyorsan növekszik, jövőre milliárd dolláros biznisz lehet belőle.
Ahogy India városiasodik, egyre növekszik a sörfogyasztás az országban – ez pedig komolyan hajtja a független főzdéket is. A hagyományos sörtípusok mellett egyre népszerűbbek a mézzel készülő, felsőerjesztésű sörök vagy épp a teával ízesítettek. Ezt a folyamatot pedig még meg is hajtják a Közel-keleti konfliktus miatti ellátási zavarok, amelyek leginkább a nagy sörgyárakat érintik.
Az indiai fogyasztók egyre nyitottabbak a különlegességekre és ezt támasztja alá, hogy az innovatívabb stílusokban utazó kraft ágazat értékesítése idén várhatóan 600 millió dollár lesz, jövőre azonban elérheti az 1 milliárdot is, miközben a teljes fogyasztás 3 százalékát sem teszik ki a független üzemekben készülő sörök.
Igen ám, viszont a kézműves és prémium szegmens évente több mint 20 százalékkal nő Indiában, miközben a hagyományos sörvilág 4–6 százalék közötti bővülést tud csak felmutatni.
Indiába is elért tehát a sörforradalom, új típusok, összetevők és termékek jelennek meg, a helyi piacot ismerők szerint az országban hagyományosan erős Tuborg, a Kingfisher vagy a Budweiser pedig nem igazán tudja felvenni a versenyt.
Miközben Európában a Z generáció egyre kevésbé érdeklődik a sörök és más alkoholos italok iránt, Indiában épp a rozé IPA-kért és radlerekért rajong – utóbbiak persze alacsonyabb alkoholtartlmú alternatívaként szólítják meg a közönséget. Ezzel párhuzamosan pedig nagyot mennek a gyümölcsös kombuchák, és az olyan, újragondolt indiai cuccok, mint mondjuk a masala kóla.
A Drinks Business szerint Indiában a városi Z generációs fogyasztók több mint 60 százaléka már a prémium vagy ízesített söröket részesíti előnyben a hagyományos lágerekkel szemben – ez pedig azt jelzi, hogy az íz és a különlegesség iránti vágy kezdi felváltani az árat és azt, hogy ismerős legyen a választott márka.