Cikk megosztása
A 9. kerületben található Gravity Brewing sörfőzdében a sörfőzést a kísérletezés, a szakmai megszállottság és a folyamatos fejlődés iránti vágy hajtja. A koncepció egyszerű: kizárólag egyedi, karakteres és innovatív kisüzemi sörök kerülhetnek ki a főzdéből a taproomjuk csapjára és palackba. Ehhez elengedhetetlen az a fajta maximalizmus is, ami miatt nem riadnak vissza attól, hogy egy rosszul sikerült főzetet inkább ki se adjanak.
A fő profilt egyértelműen a sötét, testes stoutok adják, amelyeket a lágyabb, krémesebb textúra elérése érdekében gyakran nitrogénnel is csapolnak. Bár a fókusz a stoutokon van, a taproom 12 csapján folyamatosan pörögnek a legkülönfélébb stílusok, így a változatosságra sem lehet panasz. A csaplistán többek között friss hazy és klasszikus IPA-k, lagerek, malátás porterek, red ale-ek és sour tételek is megtalálhatók.
Az igazán fajsúlyos imperial tételeik pedig üveges kiszerelésben várják azokat, akik otthonra is magukkal vinnék a Gravity-élményt.