Fotó: Pxhere.com
Nagyon király, hosszú indiánnyárral operált idén az október, és ez szemmel láthatóan hatással volt a sörfőzdékre is. Abszolút kitettek magukért, de a nehéz, télire hangolt sörök még várattak magukra. First, Fehér Nyúl, Uradalmi Sörmanufaktúra, Monyo és Horizont főzetek az október legizgibb sörei között!
De előbb egy szó a Soproni Óvatos Duhaj Porterről, amely ugyan nem olyan izgalmas, mint az alább következő sörök, de a Heineken Hungária által küldött mintafőzet remekül sikerült! A sör eredeti receptjét az első Soproni Sörversenyt megnyerő Stubna Ágoston alkotta meg, amit aztán minden bizonnyal megvariáltak, hogy a házi recept sörfőzdében is megbízhatóan működjön. Az eredmény egy remekül iható, enyhén kávés, kellemesen frissítő, 5,2%-os porter. Szép munka!
És akkor most nézzük a szokásos, szubjektív listát!
First Craft Beer: Mexicano
Újra lágerrel jelentkezett a First Craft Beer. A Mexicano egy kukoricával főzött, Mexikói stílusú, könnyed, 5,5%-os, enyhén keserű sör. Semmi különös, hacsak az nem, hogy lehet kellemes sört készíteni kukoricával is. Az októberi nyárban pedig még jól is esett!
Monyo Brewing/Uradalmi Sörmanufaktúra: Hop Harvest 2019
Fotó: MONYO Brewing Co. Facebook
Idén is elkészült az Uradalmi/Monyo kollab, frisskomlós IPA, a Hop Harvest 2019. A főzés és a hidegkomlózás során összességében több mint 80 kiló leveles komló került az 1000 liter sörhöz, méghozzá a Northern Brewer és a Magnum keserűkomló fajták, az aromákat pedig a Chinook, a Cascade és a Centennial adta hozzá. Jó is lett, az illatából ömlik a barack, a sárgadinnye és az ananász, ízében pedig némi fenyős jeggyel egészül ki. Rendesen olajos, és kellemesen selymes. Igyad, amíg friss!
Fehér Nyúl Brewery: Freya
A Fehér Nyúl próba/limitált főzetei Kísérleti Nyúl néven futnak. Így van ez a Freya esetében is, ami egy nagyon finoman narancsos/citrusos, kicsit ködös és nagyon krémes, kveik élesztővel készült IPA. A kveik egy norvég élesztő, ami arról nevezetes, hogy meglehetősen tág hőmérsékleti tartományban képes igen gyors erjedést levezényelni. Egy biztos: nem ez az utolsó kveikkel erjesztett sör, amit kóstolni fogsz!
Horizont Brewing/Balkezes: Seven
Fotó: Horizont Brewing Facebook
Október elején lehetett találkozni először a Horizont és a Balkezes közös, hop sour sörével is. A zab-, búza- és kukoricapehellyel főzött, Idaho7 komlóval fűszerezett sör egyszerre savanyú, és állatira komlós. A savanyúság és a citrusok együtt ismerősek, de a fenyős komlóssággal egyszerűen állati módon működnek. Keresd, hátha találsz belőle!
