Ezek lehetnek 2018 legnépszerűbb komlófajtái

2017-10-24 | 07:02 Magazin

Véget értek a komlószüretek, így eljött az ideje annak, hogy a sörfőzdék végigszagolják azokat az újdonságokat, amelyekkel a komlótermesztők igyekeztek idén nagyot dobni. Íme nyolc kevésbé ismert fajta, amelyekről még sokat hallunk majd a jövőben!

1. Jaryllo

Ez az USA-ból származó fajta elsősorban körtés, banános, virágos jegyeket mutat a Mystery Brewing pale ale sörében, amely egy kellemesen frissítő darab, szép komló/maláta egyensúllyal.

2. Callista

Németország Hull-Hallertau régiójából származik a cucc, ahol egyébként Anton Lutz egy csomó új komlófajtán dolgozik. A Callista igazán elegáns német komló, szép őszibarackos felhangokkal. Felbukkanása a Firestone Walker sörökben esélyes.

3. Grüngeist

Ez is az Egyesült Államokból származik, és passiógyümölcsre, őszibarackra meg citromra emlékeztető aromái egy enyhén pörkölt malátás sörben jönnek ki a legjobban, legalábbis a Genesee Brew House főzőmestere szerint.

4. Loral

A Brew Gentlemen már beletolta a Sonic Bloom nevű sörébe, amely ráadásul egy signle hop cucc. A Craft Brewers Conference-en találkoztak vele, és rögtön rá is mentek. Egyszerre földes, citrusos és gyümölcsös, de egyik sem tolakodó, elegáns.

5. HBC 472

Ugyancsak amerikai a HBC 472. A Firestone Walker Brewing Company sörmestere szerint a legfurcsább komló, amivel valaha találkoztak. Illata, mint a bourboné és a kókuszdióé, szinte olyan lesz tőle a sör, mintha hordóban érlelték volna.

6. Enigma

Az Enigma egy Ausztráliából származó komló, amely a reduktív szürkebarát, a málna és a piros ribizli mellett a könnyű trópusi gyümölcsök íz- és illatjegyeit hordozza. Legalábbis Kevin Stafford, a Finback Brewery főzőmestere szerint. Ők bele is nyomatják pár új sörükbe.

7. XJA2/436

Kétségtelenül a legtalálóbb nevű versenyző, amely Dél-Afrikából származik. :) És ha már a jó neveknél tartunk, a Hop Butcher For The World főzde kísérletezik ezzel a fajtával. Jeremiah Zimmer szerint papayával készülő sörüket egészítette ki a XJA2/436, kúl belga sörös, korianderes felhangokkal.

8. Pekko

Ezzel nem más, mint a Stone Brewing kísérletezik. Amerikai komló, citrusos, virágos tulajdonságokkal, miközben pedig szép cseresznyés, epres jegyeket mutat. A Hop Thief Double IPA-ban Mosaic-kal használták együtt és eléggé bejött a dolog.

(Via)