John Holl korábban a New York Times munkatársa volt, manapság pedig az All About Beer Magazine (mindent a sörről) című kéthavi lap főnöke, és ő szerkesztette az American Craft Beer Cookbook-ot is (amerikai kisüzemi sör szakácskönyv). A lenti műsorban sör-sajt párosítási gyorstalpalót tart.
Az ökölszabályok:
- testesebb sörhöz, gazdagabb aromájú sajt illik
- figyeld a közös jellemzőket és a kontrasztot
- a sorrend sem elhanyagolható
John Holl párosításai:
- szűretlen búzasör – friss kecskesajt
- IPA – angol cheddar
- duplabak – érlelt gouda
- tripel – Taleggio (olasz rúzsos sajt)
A videóból még több is kiderül! (Angolul értők előnyben!)
(Fotó: Seriouseats.com)
