A sörök világában kevésbé jártas fogyasztók a söröket leginkább a színük alapján különböztetik meg, nem pedig az erjesztés módja szerint. Az alsó vagy felső erjesztés technológiája ugyan legalább annyira felelős az italban kialakuló illatokért és ízekért, mint az alapanyag, de leegyszerűsítve a dolgokat elmondható, hogy léteztek barna és világos sörök, és ezek színe az árpa…
BeerPorn.hu
Vagyis árpabor. Felső erjesztésű sörtípus. Általában a főzde legerősebb söre, leginkább télre időzítik a megjelenését, sok esetben évjárat megjelöléssel is ellátják.
Balling fokban adják meg a ki nem erjedt sörlé cukorfokát, vagyis kiderül belőle a sörlé szárazanyagtartalma, azaz, hogy 100 kg sörlében hány kg cukor található. Sok országban a Balling fokot feltüntetik a sörök címkéin, vagy a dobozon is, de Magyarországon nem kötelezi erre semmi a gyártókat. Kisüzemi sörök esetében viszont ennek ellenére gyakran találkozni vele.
Alsó erjesztésű, német eredetű sör. A középkorban Einbeckben és környékén kezdték készíteni, 16-17. században Németország első számú söre volt. Eredetileg leginkább müncheni malátából készül. Jellemző rá a magas alkoholtartalom. Hazánkban a 19. században jelent meg, jellemzően tavasszal és ősszel készül, színe a világos rézszíntől a hagyományos barnáig változik.
A komló, ahogy mondani szokás, a sör fűszere. A sörkészítéskor komló (Humulus lupulus) tobozát használják, amely a legnagyobb mennyiségben tartalmazza a jellegzetes aromájú gyantát. Aromakomló minden olyan komlófajta, amelyet általában a forralás befejezése előtt nem sokkal tesznek a sörlébe, annak érdekében, hogy az illatanyagok oldódjanak ki elsődlegesen, a komlókeserűség pedig a háttérben maradjon. Erre leginkább…
Németország területén a középkorban főzött könnyű, alacsony alkoholtartalmú sör, amelyet a megzőgazdaságban dolgozó munkások fogyasztottak.
Vagy angol pint. A szigetország kocsmáinak sörmértékegysége. Egészen pontosan 0.568 liter, de a legtöbb helyen kérhető fél pint is, az újhullámos, craft sörözőkben pedig gyakran 2/3 pintben van megadva a kérhető sörmennyiség.
A fémből készült söröshordók 30-as évekbeli megjelenése előtt fahordókban szállították és tárlták a söröket. A hordókat kátránnyal szigetelték, és annak ellenére, hogy sokkal nehezebbek, nehezebben szállíthatóak és tisztíthatóak az aluminiumból készült hordóknál, sokáig tartották magukat a fémhordókkal szemben.