5 tény, amelyet tudnod kell az Oktoberfest sörökről

Írta: BeerPorn.hu

2021-09-08 | 06:12 Magazin

Fotó: Peakpx.com

Oktoberfest sem kell ahhoz, hogy évről-évre megszülessenek a klasszikus festbierek. És milyen jól van ez így, hiszen immár ez a második év, amikor nem rendezik meg a müncheni vurstlit, a fesztivál ürügyén viszont ettől függetlenül elkészülnek az Oktoberfestbierek.

1. Oktoberfest nélkül is léteztek

Az Oktoberfest sörök eredetileg tavasszal főzött, ún. märzenek voltak, amelyeket hűvös helyeken (barlangokban, pincékben) tároltak a nyár folyamán, így tartottak ki egészen őszig. Igazából már a XIX. század eleje, tehát a bajor hercegi pár esküvője előtt (1810-ben Lajos trónörökös feleségül vette Terézia Sarolta szász hercegnőt, ezt a lagzit tartják az első Oktoberfestnek) fogyasztották ezeket, de csak simán Märzenbier volt a nevük.

2. Félbarna sörökként kezdték

A Märzenbier afféla borostyánszínű sör, amely minden szempontból kissé erősebb, mint a világosabb, mindennapi fogyasztásra szánt lágerek. Alkoholtartalma 6 százalék felett van, gabonás, pirítósos, olykor mézeskalácsra emlékeztető ízjegyei vannak.

3. Igazából csak hat sörfőzde készítheti


Beer is poured into a glass by Tati Honey on 500px.com

Az Oktoberfest Münchenben van, így nem csoda, hogyha a helyi főzdék, illetve gyárak fenntartják maguknak a jogot, hogy Oktoberfestbier néven küldjék piacra a söreiket. A szabályozás alapján tehát a következő sörfőzdék tehenek így: Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr, Hofbräu München, Löwenbräu, Paulaner, Spaten. A többiek simán Festbiernek hívják a maguk, szeptemberre időzített märzenét.

4. Kifakultak

A sörfogyasztási szokások és divatos stílusok átalakulásával – noha még mindig tradicionális söröknek tekinthetőek – sokat változtak az Oktoberfestbierek is. A XX. század második felében kezdték a hagyományos, borostyán színüket elveszteni, és egyre komlósabb, még mindig viszonylag erős, határozottan malátás, de immár világosabb italokká változni.

5. Fesztivál sem kell hozzájuk

 

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

 

Beerporn magazin (@beermagazin) által megosztott bejegyzés

Oktoberfestet immár második éve nem rendeznek a koronavírus járványra hivatkozva. Az utolsó tehát még 2019-ben volt. Ennek ellenére a sörfőzdék tavaly és idén is elkészítették a maguk Oktoberfestbiereit. A tavalyiakat itt teszteltük.